EL PERIÓDICO DIGITAL DE ROMERO

TITIANA ROSÉ: ¡¡qué gran hallazgo!!

Romero.barcelona by Israel Romero

Tuve la fortuna de conocer este cava apátrida, porque no es cosechado en el Penedés sino en Alella, en un showcooking con mi amigo y Gastronomy Ambassador, Xavier Lahuerta. Y me lo recomendó en seguida para nuestros eventos.

El Titiana Rosé 2013 es un vivo ejemplo de frescor y exuberancia, es un viaje delicado en que se pueden percibir sensaciones frutales de frambuesa, mora y arándanos y las notas más complejas de su larga crianza sobre lías. En definitiva, un cava para dejarse llevar por placenteros momentos en las tardes y noches de verano.

Y así lo disfrutamos en un evento Romero de primer nivel como el que hicimos hace unos días en la Kids Boutique MODINI, con una selecta colección de mujeres internacionales residentes de comunidad High End de Barcelona.

La marca Titiana procede del nombre romano del municipio de Tiana (“Vila Tiziana”, que deriva del nombre latino “Titus”), en el cual la bodega tiene aún la sede de la empresa y hasta 2011 también su centro de producción.

El Titiana Rosé, el producto más novedoso de la casa, nace a partir de una pequeña parcela de Pinot Noir plantada a principios de siglo en Montgat, en la costa mediterránea, y es un “brut” de manual, con poco más de cinco gramos de azúcar por litro, resultado natural y conjunto del trabajo tradicional con “pie de cuba” y el “tiraje” o adición de las levaduras responsables de la segunda fermentación en botella.

Y su larguísima y extraordinaria crianza (que supera los dos años de edad) y construye un vino proverbial capaz de acompañar una comida de principio a fin.

Sobre la bodega
Gleva Estates es el grupo bodeguero creado por Ramón Raventós Basagoiti, hijo de Ramón Raventós Sáenz y por lo tanto parte del linaje vitivinícola más longevo de este país, a partir de la adquisición a finales del año 2006 de las cavas de Mas Parxet, en el municipio de Tiana.

A partir de ello y en apenas una década Gleva Estates ha afianzado su presencia en los mercados (sobre todo los muy exigentes mercados internacionales) con el producto de sus siete bodegas ubicadas en algunas de las denominaciones de origen nacionales más relevantes (Cava, Rioja, Ribera del Duero…) y una voluntad de innovación tecnológica y de producto realmente extraordinaria.

Sobre el viñedo

Los suelos del municipio de Tiana y sus inmediaciones está mayoritariamente constituidos por sauló, una arena gruesa de origen granítico (y por lo tanto de enorme frescura) típica casi exclusivamente de ese territorio y que se convierte, junto a la proximidad del Mediterráneo, en una importante clave cualitativa.

Tiana, sede de Parxet y otras marcas históricas del grupo, está atrapada entre el mar y la Serralada de Marina, una pequeña formación montañosa a treinta kilómetros al noreste de la ciudad de Barcelona.

La “exigua” parcela que da origen al prodigioso Titiana Brut Rosé 2013 es algo menos de una hectárea y media en el municipio de Montgat plantada con Pinor Noir (la variedad tinta más típica de la región francesa de Champagne) sobre ese tipo especial de granito “pulverizado”.

ROMERO Premium Networking, es líder en el networking de alto nivel en Barcelona y Madrid, Y desarrolla las estrategias de negocio y de marketing que ejecuta con su equipo propio, desde este 2018, diseña, planifica e implementa la potenciación de la marca a nivel nacional e internacional de XAVI LAHUERTA, además de implementar su plan de networking entre los partners de ROMERO, para ofrecer más y mejores valores añadidos, algunos de ellos muy exclusivos.

 

CATA

Vista

Es de color rosa con destellos de rubí claro y dejes de granadina en el fondo, limpio y muy elegante

Nariz

La nariz es aframbuesada y destacan los aromas o frutos maduros del bosque como moras y arándanos.

Boca

En boca es corpulento, sabroso y muy largo.

Temperatura de servicio

Entre 5º y 8º


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