REPORTAJE
PILAR LATORRE: 15 años de World Cuisine
La cocinera y organizadora de viajes gastroculturales prepara su libro sobre la World Cuisine y que saldrá a la luz en la segunda mitad del 2020.
Y ahora toca el libro. Después de 15 años viajando por el mundo, recogiendo innumerables anécdotas y recuerdos, compartiendo esas experiencias con centenares de personas que se acercan al millar, y descubriendo nuevas recetas gastronómicas que posteriormente ofrecería en sus cursos de cocina en Madrid y Barcelona… Pilar Latorre, la creadora del concepto World Cuisine ha decidido recopilar esos viajes en una publicación que tendrá su aparición el próximo año, hacia la segunda mitad del 2020.
Hablando y madurando la idea, se les ocurrió hacer un libro basado en los viajes de Pilar Latorre por el mundo, y también explicar más profundamente sus experiencias junto a Cristina Morató, que en estos años le ha acompañado en varios de esos destinos. Para ello, realizarían un viaje que relatara una vuelta al mundo a través de la gastronomía, los mercados, sus gentes, etc.
Cristina Morató (Barcelona, 1961) estudió periodismo y fotografía. Desde muy joven ha recorrido el mundo como reportera, realizando numerosos artículos y reportajes. Tras pasar largas temporadas en países de América Latina, Asia y África donde trabajó para la Cooperación Sanitaria Española en la actual República Democrática del Congo, en 2005 viajó por primera vez a Oriente Próximo visitando Siria y más tarde Jordania. Durante estos años alternó sus viajes con la dirección de programas de televisión, trabajo que decidió abandonar para dedicarse a escribir sobre la vida de las grandes viajeras y exploradoras olvidadas por la historia. En busca de sus rastros, recorrió más de cuarenta países. Los documentos, libros y datos encontrados durante el camino le permitieron escribir Viajeras intrépidas y aventureras (2001), Las Reinas de África (2003), Las Damas de Oriente (2005) y Cautiva en Arabia (2009).Su última obra, Diosas de Hollywood (2019), recoge la azarosa biografía de cuatro grandes escenas del celuloide: Ava Gardner, Liz Taylor, Grace Kelly y Rita Hayworth.Además, Cristina Morató es miembro fundador de la Sociedad Geográfica Española (www.sge.org), y pertenece a la Royal Geographic Society de Londres.
SABORES DEL MUNDO: el libro
De la mano de la chef Pilar Latorre, formada en las más prestigiosas escuelas de cocina del mundo junto a los mejores chefs del momento, nos adentramos en un apasionante viaje gastronómico y cultural por siete grandes destinos culinarios: Japón, Perú, India, Vietnam, Tailandia, Myanmar y Marruecos.
A través de magníficas fotografías y con textos de la escritora y periodista Cristina Morató, reconocida periodista y escritora de viajes, miembro fundador de la Sociedad Geográfica Española y autora de libros best sellers sobre las grandes viajeras de la historia, el libro pretende compartir los viajes y las experiencias gastronómicas únicas en estos países de la mano de Pilar Latorre.
Un libro muy visual, con fotografías de coloristas mercados, productos exóticos, paisajes, monumentos y platos típicos, además de un hotel legendario en cada país. En cada capítulo también conoceremos a los chefs más reconocidos de cada destino como el peruano Virgilio Martínez cuyo restaurante El Central de Lima, es el nº 6 del mundo, Gaggan Anand chef del restaurante Gaggan nº 5 del mundo en Bangkok, el restaurante Kikunoi en Kyoto con tres estrellas Michelin.
El libro también cuenta con cuatro sabrosas recetas por cada capítulo creadas especialmente por la chef Pilar Latorre, e inspiradas en sus viajes por el mundo.
Éste, será un libro que entrará por los ojos e invitará al lector a descubrir los aromas y las texturas de las cocinas más exóticas y renombradas del mundo, a través de los evocadores textos de una de las más renombradas periodistas de viajes como es Cristina Morató.
